May
Mitos Tepung Sagu – Tepung sagu adalah bahan makanan yang sering digunakan di Asia Tenggara, namun banyak kesalahpahaman yang berkembang seputar penggunaannya. Berikut adalah sepuluh kesalahpahaman umum tentang tepung sagu dan fakta di baliknya:
10 Mitos Tepung Sagu
Baca Juga:
1. Mitos Tepung Sagu: Hanya Digunakan untuk Makanan Tradisional
Tepung sagu memang sering digunakan dalam makanan tradisional seperti papeda dan kue sagu. Namun, tepung ini juga bisa digunakan dalam berbagai resep modern sebagai pengental sup, saus, dan bahan baku kue.
2. Tidak Sehat karena Tinggi Karbohidrat
Meskipun tinggi karbohidrat, tepung sagu memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti karbohidratnya dilepaskan perlahan ke dalam darah. Ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
3. Hanya untuk Orang yang Hidup di Daerah Tropis
Tepung sagu digunakan di seluruh dunia, bukan hanya di daerah tropis. Ini adalah bahan serbaguna yang bisa digunakan di berbagai masakan internasional.
4. Sulit Dicerna
Tepung sagu sebenarnya mudah dicerna oleh tubuh. Ini membuatnya cocok untuk orang dengan masalah pencernaan atau yang membutuhkan makanan yang mudah dicerna.
5. Tidak Mengandung Nutrisi
Tepung sagu mengandung beberapa nutrisi penting seperti zat besi dan kalsium. Meskipun bukan sumber utama vitamin dan mineral, tepung sagu tetap memberikan kontribusi nutrisi.
6. Tidak Baik untuk Diet Rendah Lemak
Tepung sagu sangat rendah lemak, menjadikannya pilihan baik untuk diet rendah lemak. Ini juga tidak mengandung kolesterol.
7. Membuat Makanan Menjadi Hambar
Tepung sagu memiliki rasa yang netral, sehingga tidak mengubah rasa makanan. Ini membuatnya ideal untuk berbagai resep, baik manis maupun gurih.
8. Hanya Bagus untuk Membuat Makanan Kenyal
Tepung sagu memang memberikan tekstur kenyal, tetapi juga bisa digunakan sebagai pengental yang baik dalam saus dan sup, memberikan konsistensi yang diinginkan tanpa mengubah rasa.
9. Mahal dan Sulit Ditemukan
Tepung sagu tersedia di banyak toko makanan Asia dan supermarket besar dengan harga yang terjangkau. Dengan semakin populernya masakan Asia, tepung sagu menjadi semakin mudah ditemukan.
10. Hanya untuk Penderita Celiac
Walaupun bebas gluten dan aman untuk penderita celiac, tepung sagu bisa dinikmati oleh semua orang. Ini adalah alternatif sehat untuk tepung terigu bagi siapa saja yang ingin variasi dalam diet mereka.
