May
Fakta Tepung Tapioka – Tepung tapioka adalah bahan yang sering digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia, terutama di Asia. Terbuat dari singkong, tepung ini memiliki banyak keunikan dan manfaat. Berikut adalah sepuluh hal menarik tentang tepung tapioka yang perlu Anda ketahui:
10 Fakta Tepung Tapioka
Baca Juga:
1. Fakta Tepung Tapioka: Asal Usul
Tepung tapioka berasal dari akar tanaman singkong atau ubi kayu. Singkong adalah tanaman tropis yang berasal dari Amerika Selatan tetapi sekarang tumbuh luas di banyak negara tropis, termasuk Indonesia.
2. Bebas Gluten
Tepung tapioka tidak mengandung gluten, menjadikannya alternatif yang sangat baik untuk orang yang menderita penyakit celiac atau memiliki intoleransi gluten.
3. Sumber Energi
Tepung tapioka tinggi karbohidrat, yang menyediakan energi cepat bagi tubuh. Ini sering digunakan dalam makanan penambah energi seperti pudding dan minuman bubble tea.
4. Rendah Nutrisi
Meskipun tinggi karbohidrat, tepung tapioka rendah akan protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral. Oleh karena itu, biasanya digunakan bersama bahan lain yang lebih bergizi.
5. Pengental Alami
Tepung tapioka sering digunakan sebagai bahan pengental dalam sup, saus, dan puding. Ini memberikan tekstur kental yang halus tanpa mengubah rasa makanan.
6. Serbaguna dalam Masakan
Tepung tapioka dapat digunakan dalam berbagai resep, termasuk roti, kue, pai, dan sebagai bahan utama dalam makanan ringan seperti kerupuk dan bubble tea.
7. Tekstur Kenyal
Tepung tapioka terkenal karena kemampuannya memberikan tekstur kenyal pada makanan. Inilah alasan utama mengapa tepung ini populer dalam pembuatan bubble tea dan kue tradisional.
8. Tahan Lama
Tepung tapioka memiliki umur simpan yang panjang jika disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Ini membuatnya menjadi bahan pantry yang praktis.
9. Bahan Bebas Alergen
Selain bebas gluten, tepung tapioka juga bebas dari alergen umum lainnya seperti kacang, susu, dan telur, menjadikannya aman untuk berbagai diet khusus.
10. Sumber Resisten Starch
Tepung tapioka mengandung jenis pati yang disebut resisten starch, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dengan bertindak sebagai prebiotik dan meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus.
