May
Mitos Tepung Kelapa – Tepung kelapa semakin populer sebagai alternatif tepung sehat, tetapi ada banyak kesalahpahaman yang berkembang seputar penggunaannya. Berikut sepuluh kesalahpahaman umum tentang tepung kelapa dan fakta di baliknya:
10 Mitos Tepung Kelapa
Baca Juga:
1. Mitos Tepung Kelapa: Hanya untuk Orang yang Sensitif terhadap Gluten
Meskipun tepung kelapa bebas gluten dan cocok untuk penderita celiac, siapa pun dapat menikmati manfaatnya, termasuk mereka yang tidak memiliki masalah dengan gluten.
2. Tidak Cocok untuk Memanggang
Tepung kelapa bisa digunakan untuk memanggang berbagai kue, roti, dan muffin. Anda hanya perlu menyesuaikan resep karena sifat penyerapannya yang tinggi.
3. Menyebabkan Makanan Menjadi Kering
Tepung kelapa memang menyerap lebih banyak cairan dibandingkan tepung biasa, tetapi dengan menambahkan lebih banyak cairan atau telur, Anda bisa mendapatkan tekstur yang diinginkan.
4. Mengandung Sedikit Nutrisi
Tepung kelapa kaya akan serat, protein, dan berbagai vitamin serta mineral seperti zat besi dan mangan, menjadikannya tambahan nutrisi yang baik.
5. Rasa Kelapa Terlalu Kuat dalam Masakan
Tepung kelapa memiliki rasa kelapa yang halus dan seringkali tidak terlalu dominan dalam masakan, terutama jika digunakan dalam jumlah yang tepat dan dipadukan dengan bahan lain.
6. Mahal
Tepung kelapa memang bisa lebih mahal daripada tepung terigu biasa, tetapi karena Anda hanya memerlukan sedikit dalam resep, penggunaannya tetap ekonomis.
7. Sulit Dicari di Pasaran
Tepung kelapa sekarang tersedia di banyak supermarket, toko makanan kesehatan, dan online, menjadikannya lebih mudah didapatkan.
8. Tidak Baik untuk Diet Rendah Lemak
Tepung kelapa rendah karbohidrat dan lemak, menjadikannya pilihan baik untuk berbagai jenis diet, termasuk diet rendah lemak dan keto.
9. Tidak Bisa Digunakan sebagai Pengental
Tepung kelapa bisa digunakan sebagai pengental dalam saus, sup, dan smoothie. Anda hanya perlu menambahkannya secara perlahan dan mencampurnya dengan baik.
10. Hanya untuk Penderita Diabetes
Meskipun tepung kelapa memiliki indeks glikemik rendah yang baik untuk penderita diabetes, manfaat kesehatan dari tepung kelapa dapat dinikmati oleh siapa saja yang ingin diet sehat.
