May
Mitos Tepung Jagung – Tepung jagung adalah bahan dapur umum yang digunakan di seluruh dunia, tetapi seperti halnya dengan banyak bahan makanan, seringkali terdapat banyak kesalahpahaman yang mengelilinginya. Berikut adalah sepuluh kesalahpahaman tentang tepung jagung yang perlu diperjelas:
10 Mitos Tepung Jagung
Baca Juga:
1. Mitos Tepung Jagung: Tidak Sehat karena Rendah Nutrisi
Tepung jagung mengandung nutrisi seperti karbohidrat kompleks, serat, vitamin B kompleks, dan mineral penting seperti zat besi dan fosfor.
2. Tidak Bisa Digunakan dalam Pembuatan Roti*
Tepung jagung dapat digunakan sebagai bahan pengganti atau pencampur tepung terigu dalam pembuatan roti, memberikan tekstur yang lembut dan renyah.
3. Hanya Cocok untuk Makanan Manis
Selain cocok untuk makanan manis, tepung jagung juga digunakan dalam pembuatan hidangan gurih seperti saus, sup, dan bumbu kering.
4. Tidak Mengandung Gluten
Tepung jagung secara alami bebas gluten, sehingga cocok untuk orang-orang dengan sensitivitas atau intoleransi gluten.
5. Tidak Mengandung Serat
Tepung jagung mengandung serat, meskipun dalam jumlah yang lebih rendah daripada biji-bijian utuh. Serat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
6. Tidak Aman untuk Orang dengan Diabetes
Karbohidrat kompleks dalam tepung jagung memberikan peningkatan glukosa darah yang lebih lambat, menjadikannya pilihan yang cocok untuk mereka dengan diabetes jika dikonsumsi dengan bijak.
7. Tidak Mengandung Nutrisi
Meskipun tidak sebanyak biji-bijian utuh, tepung jagung masih mengandung sejumlah nutrisi penting seperti vitamin B kompleks, zat besi, dan fosfor.
8. Tidak Cocok untuk Diet Rendah Karbohidrat
Meskipun mengandung karbohidrat, tepung jagung dapat dimasukkan ke dalam diet rendah karbohidrat dalam jumlah yang moderat.
9. Tidak Cocok untuk Bayi atau Anak Kecil
Tepung jagung aman untuk dikonsumsi oleh bayi atau anak kecil, tetapi tetap disarankan untuk memperkenalkannya secara bertahap sesuai dengan rekomendasi kesehatan anak.
10. Tidak Bisa Disimpan dalam Jangka Waktu Lama
Tepung jagung memiliki umur simpan yang cukup lama jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.
