May
Kandungan Tepung Terigu – Tepung terigu adalah bahan pokok yang banyak digunakan dalam berbagai resep di seluruh dunia. Selain fungsinya yang serbaguna dalam masakan, tepung terigu juga mengandung berbagai nutrisi penting. Berikut adalah sepuluh nutrisi dalam tepung terigu yang perlu Anda ketahui:
10 Kandungan Tepung Terigu
Baca Juga:
1. Kandungan Tepung Terigu: Karbohidrat
Tepung terigu kaya akan karbohidrat kompleks yang menyediakan sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat ini penting untuk aktivitas sehari-hari dan fungsi otak yang optimal.
2. Protein
Tepung terigu mengandung protein, termasuk gluten, yang memberikan elastisitas pada adonan dan membantu pembentukan struktur roti dan kue. Protein ini juga penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
3. Serat
Tepung terigu utuh (whole wheat flour) memiliki kandungan serat yang tinggi. Serat membantu pencernaan, mencegah sembelit, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Vitamin B1 (Tiamin)
Tiamin penting untuk metabolisme energi dan fungsi sistem saraf. Tepung terigu mengandung vitamin B1 yang membantu tubuh mengubah karbohidrat menjadi energi.
5. Vitamin B2 (Riboflavin)
Riboflavin dalam tepung terigu berperan dalam produksi energi dan mendukung kesehatan kulit dan mata. Vitamin ini juga membantu tubuh memecah protein, lemak, dan karbohidrat.
6. Vitamin B3 (Niasin)
Niasin penting untuk fungsi enzim yang terlibat dalam metabolisme energi dan perbaikan DNA. Ini juga membantu menjaga kesehatan kulit dan sistem saraf.
7. Vitamin B9 (Asam Folat)
Asam folat diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan sintesis DNA. Ini sangat penting bagi wanita hamil untuk mencegah cacat lahir pada bayi.
8. Zat Besi
Zat besi dalam tepung terigu membantu dalam produksi sel darah merah dan mencegah anemia. Ini penting untuk menjaga energi dan fungsi tubuh yang optimal.
9. Magnesium
Magnesium berperan dalam lebih dari 300 reaksi biokimia di tubuh, termasuk sintesis protein, fungsi otot dan saraf, serta pengaturan gula darah dan tekanan darah.
10. Fosfor
Fosfor adalah mineral penting yang membantu pembentukan tulang dan gigi yang kuat, serta mendukung fungsi sel dan produksi energi.
